"
"

Velkommen
Til bords

I en tid med stress og hurtigmat ønsker vi å dele med dere det ekte og naturlige som havet fortsatt gir oss. La oss få inspirere med smaker fra landsdelen og andre deler av verden. Velkommen innom for en kulinarisk opplevelse!

Reserver
Bord

Bordbestilling for opptil åtte personer kan gjøres i skjemaet under. For selskap eller reservasjon av bord til flere enn åtte personer ta kontakt på bord@fiskekompaniet.no

Meny
Med utsikt til matfatet

I Nord-Norge rår naturkreftene. Havet her bestemmer klimaet og til stor grad været, men også hva vårt kjøkken kan by våre gjester til enhver tid. Derfor er vår meny, på samme måte som havet, alltid i endring. Alltid fullspekket med nye og ferske smaksopplevelser.

Smakfulle
Forretter

Smakfulle
Forretter

Smakfulle
Forretter

Fiskesuppe
hvit fisk, røkt laks, mousseline, fennikel, bottarga
189,-
Kongekrabbe
naturell med sitron, brød og majones
285,-
Ferske Reker
Med sitron, brød og majones
185,-
Reinsdyrtartar
tomatmajones, kapers, rødløk.
195,-
Østers
Naturell på is, med vinaigrette og sitron (stk. 1/6/12)
45.-/245.-/435.-

Våre
Hovedretter

Våre
Hovedretter

Våre
Hovedretter

Dagens 3-retter
Kjøkkensjefens ferskeste anbefaling.
645,-
Bakt Kveite
urtepanko, Västerbottensaus, , potetpurè, rotselleri
395,-
Stekt Torsk
hollandaise, rødvinsreduksjon, ertepurè, bacon, beter, grønnsaker.
385,-
Fiskesuppe
hvit fisk, røkt laks, mousseline, fennikel, bottarga.
315,-
Skalldyrplatå
et rikholdig utvalg av sesongens skalldyr
645,-
 
Oksekjake ragu
rødvin, potetpurè, sopp, rotgrønnsaker, tyttebær.
385,-
Lutefisk fra Halvors
Serveres på tradisjonell måte. Enkel servering/Påfyll.
385,-/535,-
     

Deilige
Desserter

Deilige
Desserter

Deilige
Desserter

Fersken -og hvit sjokoladeis
sitronmelisse panna cotta, pistasj, sitron curd.
135,-
Posjert plomme
ingefærkake, Earl Grey custard, ristet mandel
135,-
 
Sjokolade parfait
hasselnøtt cremeux, kaffeskum, hasselnøtt tuile, yoghurtsorbet
135,-
 
Is & Sorbet
Hjemmelaget.
135,-
Ostetallerken
Med kompott og fruktbrød
165,-

Selskaps­meny
til enhver anledning

Hos oss foretrekker vi at dere velger en samlet meny for selskap over 12 personer. Slik kan kjøkkenet vårt sikre de beste råvarer, levere maten i rimelig tid og av en slik kvalitet som vi ønsker å stå for. Hvis det er noen med matallergi/intoleranse eller lignende, bistår vi selvfølgelig med tilpasset meny. Ta gjerne kontakt ved spørsmål. Velbekomme!

Klassisk
Tre-retters

Klassisk
Tre-retters

Klassisk
Tre-retters

Forrett
Laks og Kamskjelltartar
m/ fennikel, ørretrogn, eggekrem, syltet blomkål
Varmrett
Bakt Kveite
/m urtepanko, Västerbottensaus, sellerirot, grønnkål og potetpurè.
Dessert
Sjokoladeparfait
/m hasselnøtt cremeux, kaffeskum, hasselnøtt-tuille.
645,-

Frisk
Vegetar

Frisk
Vegetar

Frisk
Vegetar

Forrett
Kremet grønnsaksuppe
m/ sesongens grønnsaker
Hovedrett
Linsegryte
m/ rotgrønnsaker.
Dessert
Posjert Plomme
m/ myk pepperkake, Earl Grey og- vaniljesaus, ristet mandel.
645,-

Restauranten ved
Havet

Åpningstider:
Alle dager: 11:30 – 14:00 og 16:00 – 23:00

Adresse:
Killengrens gate 9007, Tromsø